ブルガリア牧畜文化アーカイブ

詳細表示

ブルガリア科学アカデミー民俗博物館

番号	Inv. № aeim B59_383_3
タイトル	地元の乳加工所におけるチーズカード（凝乳）の粉砕
撮影年	1950～1960
時代	1959
撮影場所	ドブリチ州ドロプラ村
撮影者	イヴァン・コエフ
対象民族集団	ブルガリア民族
説明	地元の乳加工所において、大きな木製のたる（カドゥス）のなかにシレニナというチーズカード（凝乳）を砕く。

キーワード 1	乳加工所
キーワード 2	乳加工
キーワード 3	技術
キーワード 4	チーズ
キーワード 5
キーワード 6
キーワード 7
キーワード 8
キーワード 9
キーワード 10
キーワード 11
キーワード 12
キーワード 13
キーワード 14
キーワード 15
文責	スヴェトラ・ラクシエヴァ、マリア・マルコヴァ、エルカ・ミンチェヴァ