- начало
- търсене
- Ls иска вън
Ls иска вън
Категория：Хранителни технологии
Архивът на ИЕФЕМ-БАН
| номер | инв. № aeim IV_3271 |
|---|---|
| Заглавие | Мандраджия пред мандра с продукция (пити кашкавал) |
| Дата на заснемане | 1940～1960 |
| Период | 1950 |
| Място на заснемане | Област Пазарджик Велинградско, между Юндола и Белмекен, Западни Родопи |
| Фотограф | Васил Маринов |
| Етническа група | Българска |
| Обяснение | Мандраджия пред мандра с продукция (пити кашкавал) – върху питата кашкавал във формата на петолъчка има миниатюрни питички с главички, а на върха -знаменце, на което пише мир. Други инвентари за обработване на кашкавал и сирене – отляво надясно: кръстачка за разбиванена сиренината, калъпи с различни размери, сиренарска лира, мерки за мляко с различна вместимост. |
| Ключови думи 1 | мандра |
|---|---|
| Ключови думи 2 | мандраджия |
| Ключови думи 3 | мляко |
| Ключови думи 4 | млекопреработване |
| Ключови думи 5 | кашкавал |
| Ключови думи 6 | технология |
| Ключови думи 7 | инвентар |
| Ключови думи 8 | модернизация |
| Ключови думи 9 | |
| Ключови думи 10 | |
| Ключови думи 11 | |
| Ключови думи 12 | |
| Ключови думи 13 | |
| Ключови думи 14 | |
| Ключови думи 15 | |
| Автор на текста | Светла Ракшиева, Мария Маркова, Елка Минчева, Мария Йотова |