ブルガリア牧畜文化アーカイブ

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ブルガリア科学アカデミー　民俗博物館

番号	Inv. № aeim B67_83-2
タイトル	国営のチーズ工場
撮影年	1970～1990
時代	1983
撮影場所	スモリャン州ボリノ村
撮影者	ネデャルカ・クラプチェヴァ
対象民族集団	ブルガリア民族
説明	社会主義化以降に設立された国営のチーズ工場。ここで作られたチーズは「カシカヴァル」という。

キーワード 1	乳加工
キーワード 2	技術
キーワード 3	チーズ
キーワード 4	近代化
キーワード 5	社会主義
キーワード 6	設備
キーワード 7
キーワード 8
キーワード 9
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キーワード 15
文責	スヴェトラ・ラクシエヴァ、マリア・マルコヴァ、エルカ・ミンチェヴァ