ブルガリア牧畜文化アーカイブ

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ブルガリア科学アカデミー　民俗博物館

番号	Inv. № aeim B70_84-9
タイトル	乳加工所の内装と器具
撮影年	1970～1990
時代	1984
撮影場所	スモリャン州スラヴェイノ村
撮影者	ネデャルカ・クラプチェヴァ
対象民族集団	ブルガリア民族
説明	ミルクをかくはんする際に使われるたる（カツァ）と攪乳棒（トクマック）。流水用のわだち（ドモジュルック）も見える。天井からぶら下がっているのは、凝乳（イズヴァラ、ウルダ）。水分を濾すために、専用の布（ツェディルカ）に入れてある。

キーワード 1	乳加工所
キーワード 2	器具
キーワード 3	攪乳
キーワード 4	食器
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文責	スヴェトラ・ラクシエヴァ、マリア・マルコヴァ、エルカ・ミンチェヴァ