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文化項目:食材加工技術


ブルガリア科学アカデミー民俗博物館

番号 inv. № aeim IV_3267
タイトル 乳加工所で乳製品を作っている職人(社会主義時代)
撮影年 1940~1960
時代 1950
撮影場所 パザルジク州 ヴェリングラド町
撮影者 ヴァシル・マリノフ
対象民族集団 ブルガリア民族
説明 シレネ(白いチーズ)とカシュカヴァル(黄色いチーズ)を製造する乳加工所。




キーワード 1 乳加工所
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文責 スヴェトラ・ラクシエヴァ、マリア・マルコヴァ、エルカ・ミンチェヴァ