ブルガリア牧畜文化アーカイブ

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ブルガリア科学アカデミー　民俗博物館

番号	inv. № aeim IV_3574
タイトル	撹乳
撮影年	1930～1960
時代	1950
撮影場所	スモリャン州スモリャン
撮影者	ニコラ・ニコロフ
対象民族集団	ブルガリア民族
説明	バターを作る過程。ブルガリア語で「ビエネ」もしくは「ボルカネという。女性は「ブリルカ」という撹乳器でミルクをかくはんしているところ。この画像は、当時の復元であり、その原本は1930年にクルム・サヴォヴによって撮られたものである。

キーワード 1	乳加工
キーワード 2	撹乳
キーワード 3	バター
キーワード 4	自家製
キーワード 5	服装
キーワード 6	容器
キーワード 7
キーワード 8
キーワード 9
キーワード 10
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キーワード 15
文責	スヴェトラ・ラクシエヴァ、マリア・マルコヴァ、エルカ・ミンチェヴァ