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文化項目:食材加工技術


ブルガリア科学アカデミー 民俗博物館

番号 Inv. № aeim B72_84-1
タイトル チーズを作る際に使われる器具
撮影年 1970~1990
時代 1984
撮影場所 スモリャン州 スラヴェイノ村
撮影者 ネデヤルカ・クラプチェヴァ
対象民族集団 ブルガリア民族
説明 チーズはろ布に入っており、上から大釜で重圧されている。




キーワード 1 乳加工所
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キーワード 4 乳加工技術
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文責 スヴェトラ・ラクシエヴァ、マリア・マルコヴァ、エルカ・ミンチェヴァ