ブルガリア牧畜文化アーカイブ

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ブルガリア科学アカデミー民俗博物館

番号	inv. № aeim IV_3270
タイトル	乳製品を作っている職人と乳加工所
撮影年	1940～1960
時代	1950
撮影場所	パザルジク州ヴェリングラド町
撮影者	ヴァシル・マリノフ
対象民族集団	ブルガリア民族
説明	ロドピ山脈の西部にある乳加工所で作られたチーズ（カシカヴァル）とその職人（マンドラジア）。チーズカード（シレニナ）を粉砕するための撹乳器（クラスタチュカ）、様々なサイズの型（カラピ）、ミルクを測定する際に使われる容器、チーズを熱湯につける際に使われるバスケット（コシュ）、チーズを切るためのナイフ、ミルクを運ぶ際に使われるブリキ容器（ギュモヴェ）なども写っている。

キーワード 1	乳加工所
キーワード 2	職人
キーワード 3	乳加工
キーワード 4	チーズ
キーワード 5	近代化
キーワード 6	社会主義
キーワード 7
キーワード 8
キーワード 9
キーワード 10
キーワード 11
キーワード 12
キーワード 13
キーワード 14
キーワード 15
文責	スヴェトラ・ラクシエヴァ、マリア・マルコヴァ、エルカ・ミンチェヴァ